ICS35.040 CCSL71 53 云南省地方标准 DB53/T1136.1—2022 食品安全信息追溯基础技术规范 第1部分：编码方法 2022-10-26发布 2023-01-26实施 云南省市场监督管理局  发布 DB53/T1136.1—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB53/T1136《食品安全信息追溯基础技术规范》的第1部分。DB53/T1136一共发布以下3 个部分： ——第1部分：编码方法； ——第2部分：数据元； ——第3部分：数据接口。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：云南省市场监督管理局信息中心、云南省市场监督管理局、云南省标准化研究院、 中国移动通信集团云南有限公司、云南省盐业有限公司、云南鼎耀信息技术有限公司、昆明雪兰牛奶有 限责任公司、云南绿A生物工程有限公司。 本文件主要起草人：杨东霞、张娴、陈红丽、杨亚琦、杨增鸿、谢波、朱勋程、赵忆宁、李宁、黄 典一、杨俊、韩骥、赵欣、易正禹、邹汉铮、桑月军、宋治金、李文媛、陈福波、朱宁、林男、杨志、 金荣、段玉娟、荀春、余凡、左仕陆、杨康定。 DB53/T1136.1—2022 II引言 食品安全始终是关系国计民生的大事。追溯体系的建立作为保障食品安全的重要管理手段一直是社 会关注的重点工作。从国内外追溯体系建设和实施的成效可以看出，建立追溯体系是一种能够预防和改 善食品安全问题的有效途径。在信息化技术应用于追溯体系建设过程中，追溯编码、数据元和数据接口 是重要的基础性工作。科学制定标准规范有利于实现追溯数据互联互通和追溯体系的推广应用。《食品 安全信息追溯基础技术规范》由三个部分构成： ——第1部分：编码方法。目的在于给出食品安全追溯体系中追溯码编码方法和表示要求； ——第2部分：数据元。目的在于给出食品安全追溯体系中基础数据元及其描述规则； ——第3部分：数据接口。目的在于给出食品安全追溯体系中生产企业数据上传信息的接口要求。 DB53/T1136.1—2022 1食品安全信息追溯基础技术规范 第1部分：编码方法 1范围 本文件规定了食品安全信息追溯码编码的编码原则、基本要求、追溯单元分类、编码结构、编码方 法以及追溯码标识载体。 本文件适用于食品安全信息追溯过程中生产和流通环节食品的编码和表示。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T16986商品条码应用标识符 GB/T23704二维条码符号印制质量的检验 GB/T33993商品二维码 GB/T36364信息技术射频识别2.45GHz标签通用规范 GB/T36365信息技术射频识别800/900MHz无源标签通用规范 GB/T38155—2019重要产品追溯追溯术语 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 追溯单元traceableunit 需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产 品或同一品类产品。 [来源：GB/T38155—2019，2.4] 追溯码traceabilitycode 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。 [来源：GB/T38155—2019，2.10] 4缩略语 下列缩略语适用于本文件。 Al：应用标识符（ApplicationIdentifier) GS1：国际物品编码协会(GlobeStandard1) GTIN：全球贸易项目代码（GlobalTradeItemNumber) RFID：射频识别标识（RadioFrequencyIdentification) DB53/T1136.1—2022 25编码原则 唯一性 一个追溯码唯一标识一个追溯单元。 开放性 充分利用GS1体系和统一社会信用代码体系，保证追溯码在开放环境中适用，以便于使用者无障碍 使用。 统一性 追溯码的编码方法和载体形式宜在全省范围内统一，保证追溯工作的质量和权威。 6基本要求 追溯码宜由食品安全追溯管理平台（以下简称：追溯平台）统一分配。 追溯码编码方法可按照以下要求选择使用： a)商品具有商品条码时，可采用基于GTIN的编码方法进行追溯码编码； b)商品没有商品条码时，可采用基于统一社会信用代码的编码方法进行追溯码编码。 出现下列情况，追溯平台在商品备案或分配追溯码时应进行提示： ——企业被列入异常经营名录； ——商品条码不在有效期或已注销； ——商品条码冒充、伪造。 7追溯单元分类 追溯单位可分为同一品类产品追溯、同一批次产品追溯和单个产品追溯。 8编码结构 要素构成 8.1.1追溯码编码要素由应用标识符、食品品类代码、批次号（或系列号）三种要素构成，编码位数 为29位。 8.1.2带网址的追溯码由追溯平台网址信息、应用标识符、食品品类代码、批次号（或系列号）四种 要素构成。 应用标识符 应用标识符的表示和使用应符合GB/T16986的要求。 食品品类代码 8.3.1类别 食品品类代码可分为以下两种情况： DB53/T1136.1—2022 3——商品有商品条码时，食品品类代码基于GTIN构成； ——商品无商品条码时，食品品类代码基于统一社会信用代码构成。 8.3.2基于GTIN的食品品类代码 基于GTIN的食品品类代码采用GTIN-14代码结构。其中，商品条码码长不足14位时，应在其左侧补 “0”至14位。 8.3.3基于统一社会信用代码的食品品类代码 食品品类代码由包装指示符、主体标识码和商品项目代码两部分组成，共14位代码，具体见表1， 具体组成要求如下： ——包装指示符由0～9数字进行标识，0～8表示定量贸易项目，9表示变量贸易项目； ——主体标识码由统一社会信用代码的第9位到第17位数字和大写字母组成； ——商品项目代码由4位数字和字母组成。 ——原则上食品品类代码中不使用I、O、S、V、Z五个字母（包括大、小写字母）。 表1 包装指示符 主体标识码 商品项目代码 X14 X13X12X11X10X9X8X7X6X5 X4X3X2X1 批次号 8.4.1批次号对批次产品进行标识。 8.4.2批次号由11位数字和字母构成，由企业自行编制。其中，原则上不使用I、O、S、V、Z五个字 母（包括大、小写字母）。 注1：99999999999为保留字符，原则上不予分配。 注2：00000000000与AI（99）配合使用，表示特定商品类别的统一编码。 系列号 8.5.1系列号对单个产品进行标识。 8.5.2系列号由11位数字和字母标识，由企业自行编制。其中，原则上不使用I、O、S、V、Z五个字 母（包括大、小写字母）。 注：99999999999为保留字符，原则上不予分配。 追溯平台网址示例 追溯平台网址示例：“http(s)://www.example.cn/”。 9追溯码编码方法 追溯码 9.1.1对于有商品条码的食品，编码结构具体见表2。 DB53/T1136.1—2022 4表2 追溯单元追溯码 AI 食品品类代码 AI 批次号或系列号 同一品类产品 追溯010GTIN-13 00GTIN-12 000000GTIN-899 00000000000 同一批次产品 追溯010GTIN-13 00GTIN-12 000000GTIN-810 Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11 单个产品追溯 010GTIN-13 00GTIN-12 000000GTIN-821 N1N2N3N4N5N6N7N8N9N10N11 9.1.2对于没有商品条码的食品，编码结构具体见表3。 表3 追溯单元追溯码 AI 食品品类代码 AI 批次号或系列号 同一品类产品 追溯91 X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1 99 00000000000 同一批次产品 追溯91 X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1 10 Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11 单一产品追溯 91 X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1 21 N1N2N3N4N5N6N7N8N9N10N11 带网址的追溯码 带网址的追溯码结构具体见表4。 表4 追溯平台网址 AI 食品品类代码 AI 批次号或系列号 http://www.example.com/ 示例1：批次追溯的有商品条码的零售预包装食品编码结构为： http://www.example.com/01/0GTIN-13/10/Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11 示例2：批次追溯的没有商品条码的储运散装食品编码结构为： http://www.example.com/91/9X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1/10/Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11 10追溯码标识载体 按照第9章规定的编码方法进行食品追溯码编码，并将其标识到一个载体。标识载体宜在全省范 围内统一规范其样式设计。 根据实际应用场景需要，追溯码载体可选择二维码和RFID两种载体： ——追溯码载体为二维码时，可使用汉信码或快速响应矩阵码（QRCode)，其要求应符合GB/T33993 和GB/T23704； ——追溯码载体为RFID时，可参考GB/T36364或GB/T36