ICS67.060 CCSB22 中华人民共和国国家标准 GB/T22326—2025 代替GB/T22326—2008 糯 玉 米 Waxycorn 2025-10-31发布 2026-05-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T22326—2008《糯玉米》,与GB/T22326—2008相比,除结构调整和编辑性改动 外,主要技术变化如下: ———更改了术语和定义的相关要求(见第3章,2008年版的第3章); ———更改了“糯玉米”的定义(见3.1,2008年版的3.1); ———删除了“不完善粒”“杂质”“色泽、气味”的术语和定义(见2008年版的3.3、3.4和3.5); ———删除了等外级的相关要求(见2008年版的5.1); ———删除了生霉粒指标(见2008年版的5.1); ———删除了卫生要求(见2008年版的5.2); ———增加了扦样、分样法(见6.1); ———更改了直链淀粉含量检验法(见6.2,2008年版的6.4); ———更改了容重检验法(见6.3,2008年版的6.5); ———更改了水分含量检验法(见6.5,2008年版的6.3); ———更改了判定规则(见7.3,2008年版的7.4); ———更改了标签标识(见第8章,2008年版的第8章); ———更改了包装的要求(见9.1,2008年版的9.1)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本文件起草单位:吉林省粮油卫生检验监测站、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、内蒙古自 治区粮油标准质量监测中心、吉林省储粮科技有限公司。 本文件主要起草人:史玮、徐振斌、石家源、颜庭辉、郭晓君、季澜洋、邱庆丰、张建桥、杨会宁、王耀辉、 郑璐璐、刘城筠、李伟航、赵越超、张月、丛铎、徐春峰、杨堰锟、丁蕾、胡韬纲。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2008年首次发布为GB/T22326—2008; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T22326—2025 糯 玉 米 1 范围 本文件规定了糯玉米的分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的 要求。 本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品糯玉米。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB1353 玉米 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T5490 粮油检验 一般规则 GB/T5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T5498 粮油检验 容重测定 NY/T4479 谷物籽粒中直链淀粉的测定 分光光度法 3 术语和定义 GB1353界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 糯玉米 waxycorn 籽粒完全成熟,不透明,无光泽,呈蜡质状,胚乳淀粉主要由支链淀粉组成,直链淀粉含量较低的 玉米。 3.2 直链淀粉含量 amylosecontent 直链淀粉占干基淀粉的质量分数。 4 分类 4.1 白糯玉米 种皮为白色或乳白色的籽粒不低于95%的糯玉米。 4.2 黄糯玉米 种皮为黄色或略带红色的黄色籽粒不低于95%的糯玉米。 1GB/T22326—2025 4.3 其他糯玉米 在4.1和4.2规定外的糯玉米。 5 质量要求 各类糯玉米质量要求见表1。 表1 糯玉米质量要求 等级直链淀粉含量 (占干基淀粉) %容重 g/L不完善粒含量 %杂质含量 %水分含量 %色泽、气味 1 ≤0.5 2 ≤3.0 3 ≤5.0≥660 ≤6.0 ≤1.0 ≤14.0 正常 6 检验方法 6.1 扦样、分样:按GB/T5491执行。 6.2 直链淀粉含量检验:按NY/T4479执行。 6.3 容重检验:按GB/T5498执行。 6.4 杂质、不完善粒含量检验:按GB/T5494执行。 6.5 水分含量检验:按GB5009.3或GB/T5497执行,其中GB5009.3为仲裁法。 6.6 色泽、气味检验:按GB/T5492执行。 7 检验规则 7.1 一般规则 按GB/T5490执行。 7.2 检验批次 同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的糯玉米为一个批次。 7.3 判定规则 有1项及以上不符合表1相应等级要求的,判定为不符合本文件相应等级产品。 8 标签标识 应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年份。 2GB/T22326—2025 9 包装、储存和运输 9.1 包装 包装应清洁、牢固、无异味、无破损,封口严密、结实,不应撒漏。 9.2 储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内,不应与有毒有害物质或含水量较高 的物质混存。 9.3 运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送,运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 3GB/T22326—2025