ICS65.020.20 CCSB39 中华人民共和国国家标准 GB/T46506—2025 茯苓菌种生产技术规程 CodeofpracticeforspawnproductionofWolfiporiahoelen 2025-10-05发布 2026-02-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布目 次 前言 Ⅲ ………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1 ……………………………………………………………………………………………………… 2 规范性引用文件 1 ………………………………………………………………………………………… 3 术语和定义 1 ……………………………………………………………………………………………… 4 生产程序 2 ………………………………………………………………………………………………… 5 母种生产 2 ………………………………………………………………………………………………… 5.1 场地选择 2 …………………………………………………………………………………………… 5.2 设施设备配置 2 ……………………………………………………………………………………… 5.3 菌种种源选择 3 ……………………………………………………………………………………… 5.4 培养基配制 3 ………………………………………………………………………………………… 5.5 分装 3 ………………………………………………………………………………………………… 5.6 灭菌 3 ………………………………………………………………………………………………… 5.7 冷却 3 ………………………………………………………………………………………………… 5.8 接种 3 ………………………………………………………………………………………………… 5.9 培养 3 ………………………………………………………………………………………………… 5.10 检验 3 ………………………………………………………………………………………………… 5.11 留样 4 ………………………………………………………………………………………………… 5.12 标识和包装 4 ………………………………………………………………………………………… 5.13 入库和贮存 4 ………………………………………………………………………………………… 6 原种生产 4 ………………………………………………………………………………………………… 6.1 场地选择 4 …………………………………………………………………………………………… 6.2 设施设备配置 4 ……………………………………………………………………………………… 6.3 菌种种源选择 4 ……………………………………………………………………………………… 6.4 培养基配制 4 ………………………………………………………………………………………… 6.5 分装 4 ………………………………………………………………………………………………… 6.6 灭菌 4 ………………………………………………………………………………………………… 6.7 冷却 5 ………………………………………………………………………………………………… 6.8 接种 5 ………………………………………………………………………………………………… 6.9 培养 5 ………………………………………………………………………………………………… 6.10 检验 5 ………………………………………………………………………………………………… 6.11 留样 5 ………………………………………………………………………………………………… 6.12 标识和包装 5 ………………………………………………………………………………………… 6.13 入库和贮存 6 ………………………………………………………………………………………… ⅠGB/T46506—2025 7 栽培种生产 6 ……………………………………………………………………………………………… 7.1 场地选择 6 …………………………………………………………………………………………… 7.2 设施设备配置 6 ……………………………………………………………………………………… 7.3 菌种种源选择 6 ……………………………………………………………………………………… 7.4 培养基配制 6 ………………………………………………………………………………………… 7.5 分装 6 ………………………………………………………………………………………………… 7.6 灭菌 6 ………………………………………………………………………………………………… 7.7 冷却 6 ………………………………………………………………………………………………… 7.8 接种 6 ………………………………………………………………………………………………… 7.9 培养 6 ………………………………………………………………………………………………… 7.10 检验 7 ………………………………………………………………………………………………… 7.11 留样 7 ………………………………………………………………………………………………… 7.12 标识和包装 7 ………………………………………………………………………………………… 7.13 入库和贮存 7 ………………………………………………………………………………………… 8 废弃物处理 7 ……………………………………………………………………………………………… 9 生产记录和档案管理 7 …………………………………………………………………………………… 附录A(规范性) 设施设备配置要求 8 …………………………………………………………………… A.1 母种生产 8 …………………………………………………………………………………………… A.2 原种生产 8 …………………………………………………………………………………………… A.3 栽培种生产 8 ………………………………………………………………………………………… 附录B(资料性) 常用培养基原料与配方 9 ……………………………………………………………… B.1 母种 9 ………………………………………………………………………………………………… B.2 原种 9 ………………………………………………………………………………………………… B.3 栽培种 9 ……………………………………………………………………………………………… ⅡGB/T46506—2025 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。 本文件起草单位:靖州苗族侗族自治县茯苓专业协会、湖南省质量和标准化研究院、湖南省食用菌 协会、中国食用菌协会、怀化市市场监督管理局、靖州智美健康科技有限责任公司、湖南省食用菌研究 所、中国标准化研究院、湖南省卓越标准和编码技术服务中心、靖州华亿茯苓科技有限公司、靖州县泷轩 菌种厂、靖州康源苓业科技股份有限公司、云南白药集团种业科技有限公司、陕西春森菌业有限公司、 安徽中医药大学、普洱钰霖农业科技开发有限公司、云南妙嵘生物科技有限责任公司、湖南省林业科学 院、靖州苗族侗族自治县质量计量检验检测中心、陕西庆瑞丰食药用菌科技有限公司、靖州县药食用菌 研究所、浙江天泉生物科技有限公司、福建苓山予健康科技有限公司、靖州苗族侗族自治县农业农村局。 本文件主要起草人:王先有、龚贺、彭运祥、彭霞花、黄晓辉、尹晓琴、胡汝晓、陈卫东、徐泽群、 席兴军、杨欢、石利珍、杨成金、张越、王雷、王妍妍、韩鸿翼、谭著明、孙叶光、毛芳、孙华、高璇、杨国凤、 甄达贵、张升明、宋云华、储志帆、郑重、杨炳和、杨新庆、黄立智、赵培淞、梁经武、黄莉萍、倪小淋、 刀永秀。 ⅢGB/T46506—2025 茯苓菌种生产技术规程 1 范围 本文件确立了茯苓菌种的生产程序,规定了母种生产、原种生产和栽培种生产的技术要求及废弃物 处理的要求,描述了生产记录和档案管理的内容。 本文件适用于茯苓菌种的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T12728 食用菌术语 NY/T528—2010 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 菌丝 hypha 丝状真菌的结构单位。 注:由管状细胞组成,多核,有隔膜,是菌丝体的构成单元。 [来源:GB/T12728—2006,2.2.1,有修改] 3.2 菌丝体 mycelium 菌丝的集合体。 [来源:GB/T12728—2006,2.2.2] 3.3 菌索 rhizomorph 某些真菌菌丝集结而成的绳索状