ICS 91.140.70 Q 31 ZZB 浙江制造团体标准 T/ZZB 0829—2018 食品添加剂 植物炭黑 Food additive -Vegetable carbon 2018 - 11 - 30发布 2018 - 11 - 30实施 浙江省品牌建设联合会 发布 ZHEJIANG MADET/ZZB 0829—2018 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 基本要求 .......................................................................... 2 5 技术要求 .......................................................................... 3 6 试验方法 .......................................................................... 4 7 检验规则 .......................................................................... 5 8 标签、标志、包装、运输和贮存 ...................................................... 6 9 质量承诺 .......................................................................... 7 ZHEJIANG MADET/ZZB 0829—2018 II 前 言 本标准依据GB/T 1.1 —2009给出的规则起草。 本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。 本标准由浙江方圆检测集团股份有限公司牵头组织制定。 本标准主要起草单位：浙江旺林生物科技有限公司。 本标准参与起草单位：浙江科技学院、浙江方圆检测集团股份有限公司、江山惠企科技服务有限公 司（排名不分先后）。 本标准主要起草人：汪芳、程鸿财、姜嘉奇、郑军科、李凤娇、毛委芳、周玮、毛建卫、刘帆、葛 青、徐登文。 本标准由浙江方圆检测集团股份有限公司负责解释。 ZHEJIANG MADET/ZZB 0829—2018 1 食品添加剂 植物炭黑 1 范围 本标准规定了食品添加剂植物炭黑（以下简称植物炭黑）的术语和定义、基本要求、技术要求、试 验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以植物炭化料为原料，经预处理（挑选、清洗、烘干）、粉碎、包装而成的食品添加 剂植物炭黑。 化学名称：碳 分子式：C CAS号：7440- 44-0 相对分子量：12.01 （按2007年国际相对原子质量） 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本( 包括所有的修改单) 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191 —2008,ISO 780：1997，MOD） GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a ）芘的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19077 粒度分析 激光衍射法（GB/T 19077 —2016,ISO 13320:2009，IDT ） GB 28308 食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑 GB 29924 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[ 2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 植物炭化料 plant carbonized materials 以植物为原料，经炭化而成的物料。 3.2 ZHEJIANG MADET/ZZB 0829—2018 2 颗粒直径（X ） particle diameter X10体积下累积分布曲线上10% 时对应的粒径； X50体积下累积分布曲线上50% 时对应的粒径，即体积中位径； X90体积下累积分布曲线上90% 时对应的粒径。 3.3 粒度分布宽度 width of size distribution 粒度分布（PSD ）宽度，用X 90/X10比值表示。 4 基本要求 4.1 设计研发 应具备植物炭黑应用研发能力，能满足客户个性化的定制需求。 4.2 原辅料要求 4.2.1 植物炭化料 应无霉变、无污染，并符合表1 的规定。 表1 植物炭化料 项 目 指 标 碳含量（以干基计）， w/% ≥ 95 灰分，w/% ≤ 4.0 碱溶性呈色物质 通过试验 高级芳香烃 通过试验 苯并[a]芘/ （µg/kg） ≤ 5.0 总砷 （以As计）/（mg/kg） ≤ 3 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 10 镉（Cd）/（mg/kg） ≤ 1 汞（Hg）/（mg/kg） ≤ 1 4.2.2 加工用水 应符合GB 5749 的规定。 4.3 设备及工艺 4.3.1 应具纯化水生产设备。 4.3.2 应具自动清洗设备。 4.3.3 采用超微粉碎、真空输送、负压包装等工艺。 4.3.4 生产过程中废水回收利用。 4.4 检测能力 ZHEJIANG MADET/ZZB 0829—2018 3 应具备粒度分布、干燥减量、碳含量、灰分、碱溶性呈色物质、高级芳香烃、总砷、铅、镉和汞等 项目的检测能力。 5 技术要求 5.1 感官要求 感官要求应符合表2 的规定。 表2 感官要求 项 目 要 求 色 泽 黑色 气 味 无臭、无味 状 态 粉末 杂 质 无正常视力可见外来杂质 5.2 粒度要求 粒度要求应符合表3 的规定。 表3 粒度要求 粒度分布 指 标 颗粒直 径（X） X10，µm ≥ 1.0 X50，µm ≤ 4.0 X90，µm ≤ 12.0 粒度分布 （PSD）宽 度（ X90/X10） ≤ 10 5.3 理化指标 理化指标应符合表4 的规定。 表4 理化指标 项目 指 标 干燥减量， w/% ≤ 12.0 碳含量 （以干基计） ， w/% ≥ 97 灰分，w/% ≤ 3.0 碱溶性呈色物质 通过试验 高级芳香烃 通过试验 苯并[a]芘/（µg/kg） ≤ 5.0 总砷（以 As计）/（mg/kg） ≤ 3 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2 镉（Cd）/（mg/kg） ≤ 1 汞（Hg）/（mg/kg） ≤ 1 ZHEJIANG MADET/ZZB 0829—2018 4 5.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局[ 2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 试验方法 6.1 感官要求 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态和杂质，并嗅其气味。 6.2 粒度分布 采用水为介质，遮光率为10.0% ～20.0%，按GB/T 19077规定的方法测定。 6.3 理化性能 6.3.1 干燥减量 按GB 28308规定的方法测定。 6.3.2 碳含量（以干基计） 按GB 28308规定的方法测