ICS67.040 X01 中华人民共和国国家标准 GB/T26629—2011 粮 食收获质量调查和品质测报技术规范 Practicefortheinvestigationandforecastofgrainharvestquality 2011-06-16发布 2011-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D、附录E为资料性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本标准起草单位:国家粮食局标准质量中心、湖北省粮油食品质量监测站、河南省粮油饲料产品质 量监督检验站、吉林国家粮食质量检测中心、黑龙江省粮油卫生检验监测站、辽宁省粮油检验监测所、江 苏省粮食局粮油质量监测所、河南工业大学、中国储备粮管理总公司、中国储备粮管理总公司吉林分公 司、湖北省沙洋县粮油食品质量监督检测站、湖北省公安县粮油食品质量监督检测站。 本标准主要起草人:杜政、唐瑞明、龙伶俐、朱之光、李玥、熊宁、余敦年、刘勇、倪姗姗、尹成华、 谢玉珍、徐向颖、宋秀娟、刘继明、闵国春、乔丽娜、戴波、吴存荣、顾祥明、宋长权、冯锡仲、张力、季澜洋、 陈丽萍、王树君、刘劼武、邴永晋、高晓春、杜东欣、马文斌、陈无刚、王志明、刘利、路辉丽、胡纪鹏。 ⅠGB/T26629—2011 粮食收获质量调查和品质测报技术规范 1 范围 本标准规定了稻谷、小麦、玉米、大豆等主要种类粮食收获质量调查和品质测报的术语和定义、操作 规程等。 本标准适用于稻谷、小麦、玉米、大豆等主要种类粮食收获质量调查和品质测报。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB1350 稻谷 GB1351 小麦 GB1352 大豆 GB1353 玉米 GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法 GB/T8613 淀粉发酵工业用玉米 GB/T17891 优质稻谷 GB/T17892 优质小麦 强筋小麦 GB/T17893 优质小麦 弱筋小麦 GB/T22503 高油玉米 3 术语和定义 GB1350、GB1351、GB1352、GB1353、GB/T5511、GB/T8613、GB/T17891、GB/T17892、 GB/T17893、GB/T22503确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 粮食收获质量调查 grainharvestqualityinvestigation 对新收获粮食的收购质量进行检测、评价和报告的过程。 3.2 粮食品质测报 grainqualityforecast 对新收获的优良粮食品种的质量进行检测、评价和报告的过程。 3.3 初级样品 primarysample 从田间、脱粒机(或收割机)旁、农户晒场、粮食收购现场以及粮仓扦取的一定数量具有代表性的 样品。 3.4 二级样品 secondarysample 由若干初级样品按要求经混合均匀后,分样得到的样品。 1GB/T26629—2011 3.5 三级样品 tertiarysample 由若干二级样品按要求经混合均匀后,分样得到的样品。 4 操作规程 4.1 基本工作流程 按图1所示基本工作流程开展工作。 图1 粮食收获质量调查和品质测报基本工作流程 4.2 样品采集 4.2.1 采样人员 采样人员应经过采集样品的技术培训。 4.2.2 采样区域、数量、品种和布点原则 4.2.2.1 按调查区域内粮食种植面积(或产量)权重,合理选择采样区域,分配采样数量。所选采样区 域的粮食种植面积(或产量)应覆盖调查区域内粮食种植面积(或产量)的60%以上,所采集的样品应能 反映调查区域当年收获粮食的整体情况。 4.2.2.2 质量调查样品应以调查区域内主导粮食品种为主;品质测报样品应选择调查区域内推广种植 的优质/专用粮食品种,其中具有商品价值的主导品种不宜少于3种,同时选择部分品质较好、有推广潜 力的品种。 4.2.2.3 根据采样区域内的地形特点、土壤条件、气候、作物长势等情况,尽可能按等距离均匀分布原 则设置采样点,每年的采样点宜相对固定。例如每个县选择3个~5个乡,每个乡选择5个~10个自然 村作为采样点。 4.2.3 采样时机及采样地点 在粮食收割、脱粒后的一周内完成初级样品的采样。 4.2.4 样品采集和制备方法 4.2.4.1 初级样品 田间采样:按均匀分布原则,在选定的地块的不同位置(不宜少于5个),随机摘取稻穗、麦穗、玉米 穗或豆荚,并及时晾晒、整理,然后用实验室小型脱粒机脱粒,不得采用手工剥粒。 脱粒机或收割机旁采样:根据脱粒机或收割机流量,定时从出粮口采样,采样次数应不少于5次,每 次采样量应基本一致。 晒场采样:按均匀分布原则,从不同部位用采样铲多点采样,采样部位应不少于5个点(四角一中 心),各点采样量应基本一致。 收购现场和粮仓采样:按GB5491进行。 对非粮仓采样,每份初级样品采样量应不少于1kg,同一自然村(或相当的行政区划)内采集的同 品种的初级样品不宜少于5份;对粮仓采样,稻谷、玉米每份样品采样量应不少于2kg,小麦每份样品应 不少于2kg~5kg,大豆每份样品应不少于1kg。 若初级样品水分含量超过表1中规定的数值,应采用自然晾晒的方式,使水分含量分别降至规定数 值以内(需要时记录原始水分含量)。 2GB/T26629—2011 表1 初级样品水分要求 粮食种类 水分含量要求 籼稻 ≤14.5% 粳稻 ≤15.5% 小麦 ≤15.0% 玉米 ≤18.0% 4.2.4.2 二级样品 对非粮仓采样,将同一自然村(或相当的行政区划)内同品种的初级样品全部混合均匀,再用四分法 或分样器分取一式两份,作为二级样品。稻谷每份1kg~2kg,小麦每份1kg~5kg,玉米、大豆每份 1kg。 4.2.4.3 三级样品 将一定行政区划内同品种的二级样品全部混合均匀,再用四分法或分样器分取一式两份,作为三级 样品。稻谷每份1kg~2kg,小麦每份1kg~5kg,玉米、大豆每份1kg。 4.2.4.4 送检样品 收获质量调查送检样品为二级样品或粮仓采集的初级样品。样品一式两份,每份1kg;品质测报 送检样品为二级样品、三级样品或粮仓采集的初级样品。样品一式两份,稻谷每份2kg,小麦每份5kg, 玉米、大豆每份1kg。 4.2.5 采样信息 粮仓采样或制备二级样品后,应及时填写采样单(见附录A),采样单一式三份。采样单内容应填写 完整,采样人和被采样单位(人)同时签名盖章。采样单位和被采样单位(人)分别留存一份采样单,另一 份采样单与样品随行。应确保采样信息在样品制备和传递过程中的完整和可追溯。 4.3 样品的包装和保护 应采用适宜的方式对样品进行包装和保护,以确保样品在运输和储存过程中不受到损害和质量 变化。 4.4 样品检测 按GB1350、GB1351、GB1352、GB1353、GB/T8613、GB/T17891、GB/T17892、GB/T17893、 GB/T22503中有关质量要求,根据质量调查和品质测报的目的,检测相应的质量指标。稻谷、小麦、玉 米、大豆的检测指标可分别参见附录B~附录E。 样品检测应由有资质的粮油检验机构完成,采用的检测方法按相应国家或行业标准执行。若采用 其他方法,则需要对所采用的方法进行校正,达到国家或行业标准要求的,方可使用。 4.5 数据分析、报告 根据检测结果,对当年收获粮食质量或品质状况进行分析评价,并形成质量报告。 3GB/T26629—2011 附 录 A (资料性附录) 采 样 单 产地: 省 市(州) 县 编号: 样品类型 品种(系)样品数量 (kg) 采样地点乡 村 户(□田间 □农户 □其他 ) 或 收储公司(粮管所) 粮站 仓(堆) 种子来源 土壤类型 采样时间 收获时间 入库时间 种植地理条件□平原 □湖区 □丘陵 □山区 □其他种植气候条件□旱 □涝 □雹 □正常 □其他 存储方式 样品性质 □收获质量调查 □品质测报 供样单位(人)(签字、盖章): 联系电话:采样单位(人)(盖章、签字): 样品制备人(签字): 联系电话: 说明:1.“样品类型”: 稻谷:应填写早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷。 小麦:应填写白硬麦、白软麦、红硬麦、红软麦、混合小麦。 玉米:应填写黄玉米、白玉米、混合玉米。 大豆:应填写黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、混合大豆。 2.“品种(系)”应填写农业部门提供的正式名称。 3.“种子来源”应填写“自留”或“种子站购买”。 4GB/T26629—2011 附 录 B (资料性附录) 稻谷收获质量调查和品质测报样品检测项目 稻谷收获质量调查和品质测报样品检测项目参照表B.1。 表B.1 稻谷收获质量调查和品质测报样品检测项目表 收获质量调查 品质测报 类 型出 糙 率整 精 米 率水 分 含 量杂 质 含 量不完善粒 总 量未 熟 粒虫 蚀 粒病 斑 粒生 芽 粒霉 变 粒异 品 种 粒黄 粒 米 率谷 外 糙 米互 混色 泽 气 味直链 淀粉 (干基)食 味 品 质垩 白 粒 率垩 白 度粒 型其他项 目同收 获质量 调查 5GB/T26629—2011 附 录 C