ICS65.020.01 CCSB04 中华人民共和国国家标准 GB/T26628.2—2024 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第2部分:青霉属 Inspectionofgrainandoils—Standardatlasofstoredgrainfungi— Part2:Penicillium 2024-10-26发布 2025-05-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布目 次 前言 Ⅲ ………………………………………………………………………………………………………… 引言 Ⅳ ………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1 ……………………………………………………………………………………………………… 2 规范性引用文件 1 ………………………………………………………………………………………… 3 术语和定义 1 ……………………………………………………………………………………………… 4 检验方法 2 ………………………………………………………………………………………………… 5 储粮中常见青霉的菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述 2 ………………………………… 附录A(规范性) 粮食中青霉属真菌菌落形态特征观察及显微形态特征观察操作步骤 21 …………… 附录B(资料性) 培养基和试剂 23 ………………………………………………………………………… ⅠGB/T26628.2—2024 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是GB/T26628《粮油检验 储粮真菌标准图谱》的第2部分。GB/T26628已经发布了以 下部分: ———第1部分:曲霉属; ———第2部分:青霉属; ———第3部分:镰刀菌属; ———第4部分:其他常见菌属。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本文件起草单位:河南工业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、中储粮成都储藏研究院有限 公司。 本文件主要起草人:陈亮、胡元森、陈帅、唐芳、许茜茜、兰盛斌、王艳艳、张双双、黄亮、张帅兵、 吕扬勇、马平安、范运乾。 ⅢGB/T26628.2—2024 引 言 真菌是引起粮食品质发生劣变的重要生物因子之一。为了提早评估、判断粮食中真菌及真菌毒素 的污染危害情况,更好地指导粮食储藏,降低粮食质量安全风险,需对粮食中的真菌种类及分布情况进 行准确鉴定。基于不同种属真菌在不同生长条件下呈现不同形态特征而建立的储粮真菌标准图谱,可 以为储粮中的真菌检验提供辅助参考,提升真菌鉴定结果的准确性和可靠性。 GB/T26628《粮油检验 储粮真菌标准图谱》旨在规定储粮中不同种属真菌的检验要求,给出储粮 中主要真菌的标准图谱和特征描述,拟由4个部分构成。 ———第1部分:曲霉属。 ———第2部分:青霉属。 ———第3部分:镰刀菌属。 ———第4部分:其他常见菌属。 ⅣGB/T26628.2—2024 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第2部分:青霉属 1 范围 本文件界定了储粮真菌标准图谱青霉属的术语和定义,描述了检验方法,给出了储粮中常见青霉的 菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述。 本文件适用于储粮中的青霉属真菌检验的辅助参考。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 青霉属 Penicillium 半知菌亚门(Deuteromycotina)、丝孢真菌纲(Hyphomycetes)、丝孢菌目(Hyphomyceta1es)、丛梗 孢科(Moniliaceae)中的一属。 注1:青霉属的主要特征为菌丝细,具横隔,无色透明或色淡,有颜色者较少;由菌丝体组成的菌落边缘通常整齐,少 有不规则者;分生孢子梗发生于埋伏型菌丝、基质菌丝或气生菌丝;孢梗茎较细,常具横隔,某些种顶端呈不同 程度的膨大,在顶部或顶端产生帚状枝,壁平滑或呈不同程度的粗糙;帚状枝形状和复杂程度是青霉属真菌分 类鉴别的主要依据,主要有单轮生帚状枝、双轮生帚状枝、三轮生帚状枝,四轮生帚状枝和不规则的少;分生孢 子小,单胞,球形/近球形、椭圆形/近椭圆形、卵形或圆柱状者少,壁平滑/近于平滑、不同程度的粗糙,使菌落 表面形成不同颜色,如绿色、蓝色、灰色、橄榄色,褐色者少,颜色往往随菌龄增加而变深或变暗。 注2:有些青霉属真菌能产生橘青霉素、圆弧偶氮酸、展青霉素、黄天精和红青霉毒素等次生有毒代谢产物。 3.2 分生孢子梗 conidiophre 青霉中产生分生孢子的全部子实结构。 注:包括孢梗茎和帚状枝。 3.3 孢梗茎 stipeofconidiophore 青霉中发生于可育菌丝并支撑一个帚状枝的特化菌丝。 3.4 帚状枝 penicillus 青霉中由孢梗茎顶端生成的、产生分生孢子的扫帚状细胞结构。 注:由瓶梗、梗基、类副枝和副枝等至少一个或全部组成。 3.5 瓶梗 phialide 青霉中产生分生孢子的、特化的可育细胞。 1GB/T26628.2—2024 3.6 梗基 metiila 青霉中产生一轮瓶梗的特化细胞。 3.7 副枝 ramus 青霉中产生梗基的特化细胞。 3.8 单轮生帚状枝 monoverticillate 孢梗茎和分生孢子之间只有一个分枝点的帚状枝。 注:仅由瓶梗组成的帚状枝。 3.9 双轮生帚状枝 biverticillate 孢梗茎和分生孢子之间有两个分枝点的帚状枝。 注:由瓶梗和梗基组成的帚状枝。 3.10 三轮生帚状枝 monoverticillate 孢梗茎和分生孢子之间有三个分枝点的帚状枝。 注:由瓶梗、梗基和副枝组成的帚状枝。 4 检验方法 4.1 菌落形态特征观察 室内环境应光线充足、明亮。如果需要照明,应有具有漫射光的照明光源,光照强度宜为(450± 100)lx。菌落特征观察操作按附录A执行,培养基配制见附录B。 4.2 显微形态特征观察 根据不同物镜放大倍数,调整显微镜的光源强度和聚光镜的孔径光阑,聚光镜的孔径光阑应与所用 物镜的数值孔径一致或稍大一些,使整个观察视野明亮适宜。显微形态特征观察操作按附录A执 行,主要试剂配制见附录B。 5 储粮中常见青霉的菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述 5.1 图谱说明 单轮生帚状枝的细胞结构示意图见图1,双轮生帚状枝的细胞结构示意图见图2,三轮生帚状枝的 细胞结构示意图见图3。储粮中常见青霉菌落形态特征图和显微形态特征图分别见图4~图29。菌落 形态特征图右下角的CA表示菌落培养采用的是察氏培养基,12D表示菌落培养时间为12d,25℃表 示菌落培养温度为(25±1)℃。显微形态特征图右下角的XXX×代表放大倍数,如1000×表示放大 1000倍。 2GB/T26628.2—2024