书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０８０ ． １０ 犅 ３１ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ 地理标志产品 　 大兴西瓜 犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀 — 犇犪狓犻狀犵狑犪狋犲狉犿犲犾狅狀 ２００８  １０  ２２ 发布 ２００９  ０３  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《 地理标志产品保护规定 》 和 ＧＢ ／ Ｔ１７９２４ 《 地理标 志产品标准通用要求 》 制定 。 本标准的附录 Ａ 、 附录 Ｂ 、 附录 Ｃ 为规范性附录 。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 。 本标准起草单位 ： 大兴区农业科学研究所 、 大兴区质量技术监督局 、 北京市质量技术监督局 。 本标准主要起草人 ： 芦金生 、 刘国栋 、 陈宗光 、 王坤 、 殷忠才 、 白树川 、 陈言楷 、 吴惠敏 、 谢翔燕 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ 地理标志产品 　 大兴西瓜 １ 　 范围 本标准规定了地理标志产品大兴西瓜的术语和定义 、 地理标志产品保护范围 、 要求 、 试验方法 、 检验 规则及标志 、 包装 、 运输 、 贮存 。 本标准适用于地理标志产品大兴西瓜 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ４２８５ 　 农药安全使用标准 ＧＢ ／ Ｔ５００９．７ 　 食品中还原糖的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．８ 　 食品中蔗糖的测定 ＧＢ ／ Ｔ６１９５ 　 水果 、 蔬菜维生素 Ｃ 含量测定法 （ ２ ， ６ 二氯靛酚滴定法 ） ＧＢ ／ Ｔ８３２１ （ 所有部分 ） 　 农药合理使用准则 ＧＢ ／ Ｔ８８５５ 　 新鲜水果和蔬菜 　 取样方法 ＧＢ ／ Ｔ１２１４３．１ 　 软饮料中可溶性固形物的测定方法 　 折光计法 ＧＢ ／ Ｔ１２４５６ 　 食品中总酸的测定 ＮＹ５１０９ 　 无公害食品西甜瓜 国家质量监督检验检疫总局公告 ２００７ 年第 ４９ 号 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 大兴西瓜 　 犇犪狓犻狀犵狑犪狋犲狉犿犲犾狅狀 在本标准第 ４ 章规定的范围内 ， 按照本标准栽培技术生产的 ， 符合本标准产品质量技术要求的 ， 品 种为京欣一号 、 京欣二号 、 京欣三号 、 航兴一号的西瓜果实 。 ４ 　 地理标志产品保护范围 大兴西瓜地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告 ２００７ 年第 ４９ 号批准的范 围 ， 即北京市大兴区现辖行政区域内庞各庄镇 、 北臧村镇 、 安定镇 、 礼贤镇 、 魏善庄镇 、 榆垡镇 ， 见附录 Ａ 。 ５ 　 要求 ５ ． １ 　 自然环境 ５ ． １ ． １ 　 环境特征 本区域地处北京市南郊 ， 华北大平原北部 。 全境属永定河冲积 、 洪积平原 ， 海拔 １３ｍ ～ ５２ｍ ， 属暖 温带半湿润大陆季风气候 ， 四季分明 ， 少雨 ， 光照充足 。 ５ ． １ ． ２ 　 气温 年平均气温 １２．１℃ ， 年平均无霜期为 ２０９ｄ 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ ５ ． １ ． ３ 　 日照 年平均日照时数 ２６２０．４ｈ 。 ５ ． １ ． ４ 　 降水量 年平均降水 ５５２．９ｍｍ 。 ５ ． １ ． ５ 　 土壤 砂壤土 ， 土壤透气性好 ， 有机质含量不低于 １．０％ ， ｐＨ６．０ ～ ８．５ 。 ５ ． ２ 　 栽培技术 应符合附录 Ｂ 的要求 。 ５ ． ３ 　 质量要求 ５ ． ３ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　　 目 指 　　 标 果形 果实圆形或高圆形 果皮 厚度不超过 １．２ｃｍ ， 皮色为绿底上覆墨绿色条带 果面 表面平滑 ， 不起棱 ， 无裂果 ， 无腐烂 、 霉变 、 病虫斑和机械损伤 瓤色 粉红色至桃红色 ， 色泽鲜艳 质地与风味 瓜瓤脆沙 ， 甘甜多汁 ， 爽口 ， 无黄筋 ５ ． ３ ． ２ 　 理化要求 理化要求应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化要求 项 　　 目 指 　　 标 单果重 ／ ｋｇ ４ ～ ８ 可溶性固形物 ／ ％ 瓜瓤中心 ≥ １１ ； 瓜瓤边缘 ≥ ８ 糖酸比 ４５ ～ ５０ 番茄红素 （ 鲜重 ）／（ ｍｇ ／ １００ｇ ） ≥ ３．０ 维生素 Ｃ （ 鲜重 ）／（ ｍｇ ／ １００ｇ ） ≥ ６．０ ５ ． ３ ． ３ 　 卫生要求 按 ＮＹ５１０９ 执行 。 ６ 　 试验方法 ６ ． １ 　 感官要求 感官要求中的果形 、 果皮 、 果面 、 瓤色以目测确定 ， 质地与风味以品尝确定 ， 果皮厚度以精确度 ０．１ｃｍ 的刻度尺测量确定 。 ６ ． ２ 　 理化要求 ６ ． ２ ． １ 　 单果重 单果重用分度值为 ０．１ｋｇ 的秤进行称量 。 ６ ． ２ ． ２ 　 可溶性固形物 按 ＧＢ ／ Ｔ１２１４３．１ 执行 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ ６ ． ２ ． ３ 　 糖酸比 蔗糖的测定按 ＧＢ ／ Ｔ５００９．８ 执行 ， 还原糖的测定按 ＧＢ ／ Ｔ５００９．７ 执行 ， 总酸的测定按 ＧＢ ／ Ｔ１２４５６ 执行 。 总糖与总酸的比值按式 （ １ ） 计算 ： 犃 ＝ 犅 犆 …………………………（ １ ） 　　 式中 ： 犃 ——— 糖酸比 ； 犅 ——— 总糖 （ 为蔗糖 、 还原糖相加值 ）， 单位为克每百克 （ ｇ ／ １００ｇ ）； 犆 ——— 总酸 ， 单位为克每千克 （ ｇ ／ ｋｇ ）。 ６ ． ２ ． ４ 　 番茄红素 按附录 Ｃ 执行 。 ６ ． ２ ． ５ 　 维生素 犆 按 ＧＢ ／ Ｔ６１９５ 执行 。 ６ ． ３ 　 卫生要求 按 ＮＹ５１０９ 执行 。 ７ 　 检验规则 ７ ． １ 　 检验批次 同一生产基地 、 同一品种 、 同一成熟度 、 同一包装日期的西瓜为一个批次 。 ７ ． ２ 　 抽样方法 按 ＧＢ ／ Ｔ８８５５ 执行 。 ７ ． ３ 　 检验分类 ７ ． ３ ． １ 　 交收检验 ７ ． ３ ． １ ． １ 　 每批产品交收前 ， 生产单位都应进行交收检验 。 交收检验合格并附合格证 ， 产品方可交收 。 ７ ． ３ ． １ ． ２ 　 交收检验项目为感官要求 、 包装 、 标志 。 ７ ． ３ ． ２ 　 型式检验 ７ ． ３ ． ２ ． １ 　 有下列情形之一者应进行型式检验 ： ａ ） 　 每年采摘初期 ； ｂ ） 　 两次抽检结果差异较大时 ； ｃ ） 　 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时 ； ｄ ） 　 国家质量监督检验机构提出时 。 ７ ． ３ ． ２ ． ２ 　 型式检验项目为本标准规定的全部要求 。 ７ ． ３ ． ３ 　 判定规则 在整批样品中 ， 感官要求不合格时 ， 允许整改后复检 ； 理化要求和卫生要求有一项不合格时 ， 允许加 倍抽样复检 ， 如仍有不合格即判该批产品为不合格 。 对包装 、 标志不合格产品 ， 允许整改后复检 。 ８ 　 标志 、 包装 、 运输 、 贮存 ８ ． １ 　 标志 销售和运输包装均应标注地理标志产品专用标志 ， 并标明产品名称 、 品种 、 产地 、 包装日期 、 生产单 位 、 数量或净含量 、 执行标准号等 。 ８ ． ２ 　 包装 产品可包装 ， 包装物符合食品卫生的要求 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ ８ ． ３ 　 运输 ８ ． ３ ． １ 　 运输工具应清洁卫生 ， 无异味 。 不与有毒有害物品混运 。 ８ ． ３ ． ２ 　 待运时 ， 应批次分明 、 堆码整齐 、 环境清洁 、 通风良好 。 不得烈日曝晒 、 雨淋 。 注意防冻 、 防热 、 缩 短待运时间 。 ８ ． ４ 　 贮存 ８ ． ４ ． １ 　 大兴西瓜的贮存适宜温度 １２℃ ～ １５℃ ， 相对湿度 ７５％ ～ ８０％ 。 ８ ． ４ ． ２ 　 库房无异味 。 不与有毒 、 有害物品混合存放 。 ４ 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ 附 　 录 　 犃 （ 规范性附录 ） 大兴西瓜地理标志产品保护范围图 　　 大兴西瓜地理标志产品保护范围见图 Ａ．１ 。 图 犃 ． １ 　 大兴西瓜地理标志产品保护范围图 ５ 犌犅 ／ 犜 ２２４４６ — ２００８ 附 　 录 　 犅 （ 规范性附录 ） 栽 　 培 　 技 　 术 犅 ． １ 　 嫁接西瓜苗的培育 犅 ． １ ． １ 　 砧木苗床建立 犅 ． １ ． １ ． １ 　 苗床条件 苗床可建在保温 、 透光条件良好的温室内 ， 并应具备以下条件 ： ａ ） 　 白天温度随出苗后苗龄不同可随时调整 ； ｂ ） 　 夜间温度不低于 １５℃ ； ｃ ） 　 棚膜透光良好 ， 无破洞 ， 夜间加盖草苫或保温被 。 犅 ． １ ． １ ． ２ 　 营养土的配制 犅 ． １ ． １ ． ２ ． １ 　 土质比较肥沃的砂壤土 。 犅 ． １ ． １ ． ２ ． ２ 　 草炭或腐熟的优质有机肥 （ 不含鸡粪 ）。 犅 ． １ ． １ ． ２ ． ３ 　 土与草炭比例为 ３