GB ICS67.200.10 CCSX14 中华人民共和国国家标准 GB/T25223—2024 代替GB/T25223—2010 动植物油脂 笛醇组成和留醇 气相色谱法 总量的测定 Animal and vegetablefats and oils-Determination of composition of sterols and total sterols contents-Gas chromatographic method (ISO 12228-1:2014,Determination of individual and total sterols contents- Gas chromatographic method-Part 1: Animal and vegetable fats and oils, IS012228-2:2014,Determination of individualand totalsterolscontents- Gas chromatographic methodPart2:Olive oils and olivepomace oils,MOD) 2024-09-29发布 2025-04-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T25223—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件代替GB/T25223一2010《动植物油脂备醇组成和备醇总量的测定 气相色谱法》，与 GB/T25223一2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 一增加了第二法：橄榄油及油橄榄果渣油中备醇组成和留醇总量的测定（见第5章）。 本文件修改采用ISO12228-1:2014《留醇组成和留醇总量的测定气相色谱法第1部分：动物 植物油脂》和ISO12228-2:2014《备醇组成和留醇总量的测定气相色谱法第2部分：橄榄油和油橄 榄果渣油》。 本文件与ISO12228-1:2014和ISO12228-2:2014相比，在结构上有较多调整，结构编号变化对照 一览表见附录A。 本文件与ISO12228-1:2014和ISO12228-2:2014的技术差异及其原因如下： 一用规范性引用的GB/T6682替换了ISO3696，以适应我国国情； 一用规范性引用的GB/T15687替换了ISO661，以适应我国国情。 本文件做了下列编辑性改动： 标准名称修改为《动植物油脂留醇组成和备醇总量的测定 气相色谱法》； 一一删除了国际标准中不适用的资料性附录； 一删除了国际标准中不适用的参考文献。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。 本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、江南大学、陕西科仪阳光检测技术服务有限 公司、山东金胜粮油食品有限公司、青岛天祥喜燕食品股份有限公司、山东香驰粮油有限公司、南京财 经大学、费县中粮油脂工业有限公司、长寿花食品股份有限公司、山东龙大粮油有限公司、日照市质量 检验检测研究院、谱尼测试集团上海有限公司。 本文件主要起草人：段章群、薛雅琳、王兴国、柴成梁、屠锦娣、高冠勇、于强、马龙昆、袁建、刘配莲、 王明星、杨茜、李秀娟、刘睿杰、高洪良、张念英、张英杰、候国峰、邢常瑞、李彭。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —2020年首次发布为GB/T25223—2010； 一本次为第一次修订。 1 GB/T25223—2024 动植物油脂备醇组成和备醇 总量的测定 气相色法 1范围 本文件界定了动植物油脂中备醇组成和备醇总量的术语和定义，描述了采用气相色谱法测定动植 物油脂中备醇组成和备醇总量的原理、试剂、仪器设备、操作步骤、结果表示和精密度。 本文件适用于动植物油脂中备醇组成和备醇总量的测定。其中，第二法仅适用于橄榄油和油橄榄 果渣油中笛醇组成和备醇总量的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682—2008，ISO3696：1987MOD） GB/T6682 GB/T15687动植物油脂试样的制备（GB/T15687—2008，ISO661:2003，IDT） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 备醇组成 compositionof sterols 本文件规定条件下，测得的留醇总量中从胆留醇到△7-燕麦留烯醇的单个留醇组分。 注：组分含量通过峰面积归一化法计算，以质量分数表示。 3.2 total sterol content 备醇总量 本文件规定条件下，测得的从胆留醇到△7-燕麦留烯醇所有单个留醇的总质量占试样的质量 分数。 注：含量以毫克每千克（mg/kg）表示。 4第一法动植物油脂（非橄榄油和橄榄果渣油脂）中笛醇组成和备醇总量的测定 4.1原理 样品用氢氧化钾-乙醇溶液回流皂化后，不皂化物以氧化铝层析柱进行固相萃取分离。脂肪酸阴 离子被氧化铝层析柱吸附，笛醇流出层析柱。通过薄层色谱法将备醇与不皂化物分离。以胆留烷醇或 桦木醇为内标物，通过气相色谱法对笛醇组分及其含量进行定性和定量分析。 4.2试剂 除非另有说明，仅使用分析纯试剂。 1