ICS 65.020.30 CCS B43 6103 宝 鸡 市 地 方 标 准 DB 6103/T 27—2021 奶山羊机械挤奶操作技术规程 Technical Code for mechanical milking operation in dairy goat farm 2021 - 05 - 27 发布 2021 - 06 - 27 实施 宝鸡市市场监督管理局 发 布 DB 6103/T 27—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 环境要求 ........................................................................... 1 4 设备要求 ........................................................................... 1 5 人员要求 ........................................................................... 1 6 挤奶前准备 ......................................................................... 2 7 挤奶操作 ........................................................................... 2 8 挤奶后设备清洗 ..................................................................... 4 9 冷却储存 ........................................................................... 4 10 设备维护 .......................................................................... 5 I DB 6103/T 27—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由陇县畜产局提出。 本文件由陇县畜产局归口。 本文件起草单位：陇县畜牧工作站、陕西省畜牧技术推广总站、泾阳县动物卫生监督所、宝鸡市畜 牧兽医中心、 宝鸡市农产品质量安全监督检测中心、陕西高寒川牧业有限公司、陕西绿能牧业有限公司、 宝鸡市永华牧业服务有限公司、山东省成城物联网科技股份有限公司。 本文件主要起草人：边会龙、刘红颖、赵少斌、王德玉、马小云、王缠石、王鹏飞、闫宏刚、孙兆 军、张会军、张彦明、庞博元、刘继峰。 本文件为首次发布。 单位：陇县畜牧工作站 电话：0917-4601435 地址：宝鸡市陇县城关镇东大街126号 邮编：721200 II DB 6103/T 27—2021 奶山羊机械挤奶操作技术规程 1 范围 本文件规定了奶山羊机械挤奶的环境要求、设备要求、人员要求、挤奶前准备、挤奶操作、挤奶后 设备清洗、冷却储存、设备维护的操作要求。 本文件适用于机械化挤奶的奶山羊养殖场（户）。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8186-2011 挤奶设备 结构与性能 GB/T 10942-2017 散装乳冷藏罐 乳用动物健康标准（农业部公告第1137号） 生鲜乳收购站标准化管理技术规范（农牧发[2009]4号） 3 环境要求 3.1 挤奶厅应符合《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》的要求。 3.2 水质应符合 GB 5749 的要求。 3.3 电气等应符合防爆防漏等安全要求。 4 设备要求 4.1 挤奶设备应满足奶山羊挤奶需求，可选用移动式、鱼骨式、并列式、中置式、转盘式挤奶机。 4.2 挤奶设备应安全可靠，宜具备电子识别、鲜奶采样、自动脱杯和自动计量功能。 4.3 挤奶设备应包括鲜奶收集、冷却、储存等配套设备。 4.4 挤奶设备应符合 GB/T 8186-2011 的要求。 5 人员要求 5.1 每年体检一次，取得县级以上医疗机构出具的健康证明。 5.2 通过技术培训，熟悉生鲜乳质量安全有关法律和法规，熟练掌握机械挤奶操作程序。 1 DB 6103/T 27—2021 6 挤奶前准备 6.1 清洗消毒 6.1.1 环境消毒 挤奶厅周围环境保持清洁，符合卫生消毒要求。 6.1.2 人员消毒 挤奶人员进入挤奶厅前应清洗消毒双手，穿工作服、工作鞋和围裙，戴工作帽、防护手套、口罩、 护目镜。 6.1.3 挤奶厅消毒 挤奶厅在每次挤奶后应清扫干净，高压清水冲洗，定期喷雾消毒。 6.1.4 管道清洗 每次挤奶前，用70 ℃～80 ℃清洁热水对管道冲洗3 min～5 min。 6.2 门禁检查 检查挤奶厅、挤奶通道各处门是否正常开启或关闭。 6.3 配制药浴液 按照规定比例配制充足的乳头药浴液。 6.4 清洁用品 准备清洁、消毒、干燥、充足的毛巾(1条/只)或纸巾。 7 挤奶操作 7.1 设备检查 打开电源，检查控制箱电压表；按下真空泵按钮，检查真空表；打开脉动器按钮，检查设备运行是 否正常、奶衬和脉动管是否裂缝或破裂、进气孔是否堵塞、集乳器有无残留。 7.2 挤奶顺序 按照高产、低产进行分群，由高到低固定挤奶顺序。对不符合《乳用动物健康标准》及初乳期、休 药期、患病期的泌乳羊，实行单独挤奶。 7.3 赶羊挤奶 关闭除通往待挤厅以外的所有通道，将泌乳羊从羊舍赶至待挤厅。 赶羊时，禁止鞭打和快速驱赶。发现通道设施设备损坏，及时修复；发现泌乳羊患病或精神不好， 及时隔离治疗。 7.4 固定位置 泌乳羊赶至待挤厅后，打开进羊口，引导羊只归位，固定颈夹。 2 DB 6103/T 27—2021 7.5 乳房清洗消毒 7.5.1 清洗按摩 用35 ℃～45 ℃温水清洗乳房，擦干并按摩泌乳区。 7.5.2 挤奶前药浴 用药浴液浸泡或喷洒乳头及基底部。使用药浴杯时，将乳头全部浸泡在药浴液中15 s～20 s；使用 喷枪时，将喷枪口置于乳头下方,使药浴液均匀地喷洒在乳头及基底部。 7.5.3 擦干乳头 药浴30 s后,用清洁用品擦干乳头，坚持一羊一巾。使用毛巾时，先擦干一只乳头，再将毛巾翻转 擦干另一只乳头。使用纸巾时，先用手握紧擦干一只乳头，再将纸巾折叠擦干另一只乳头。 7.6 挤掉前 3 把奶 7.6.1 挤奶方法 通过人工手法，将泌乳羊前3把奶挤在专用容器中。 7.6.2 异常处理 观察泌乳羊前3把奶是否异常(如：凝乳块、水乳、血乳等)，触摸观察乳房是否有红、肿、热、痛、 外伤等症状。若有异常，及时标记隔离，单独挤奶，单独存放。 7.7 套杯 7.7.1 套杯时间 30 s～60 s内套上挤奶杯组。 7.7.2 套杯程序 将挤奶杯组水平伸入泌乳羊乳房底部，奶杯自然下垂，打开挤奶杯组开关，握住奶杯稳妥地套在2 个乳头上。 7.7.3 套杯方法 套杯时用手指引导乳头进入奶衬内，将奶杯向上竖起，并把奶衬尾部下压成S状，迅速将奶衬套入 乳头。调整奶杯，使奶杯均匀分布在乳房底部，并略微前倾吸取乳房中的羊奶。 7.7.4 异常套杯 对无法套杯的乳头，用特制假乳头堵住奶杯口。 7.8 巡杯 反复巡查奶杯，发现异常，立即采取补救措施。掉杯的，冲洗干净后重新套杯。 7.9 脱杯 7.9.1 手动脱杯 3 DB 6103/T 27—2021 未安装自动脱杯装置的挤奶机，需手动脱杯。手动脱杯时，关闭挤奶杯组开关，握住奶杯，倾斜往 外拉出，套在清洗盘上。不得下压或垂直下拉奶杯。 7.9.2 自动脱杯 安装自动脱杯装置的挤奶机，无需手动脱杯。当乳头没有奶液流下时，挤奶杯组会自动脱杯。 7.10 挤奶后药浴 脱杯后，用药浴液浸泡或喷洒乳头及基底部。使用药浴杯时，将乳头全部浸泡在药浴液中3 s～5 s， 以2个乳头均有药浴液滴下为准。 泌乳羊挤奶结束后，赶回羊舍，关闭羊舍门。 8 挤奶后设备清洗 8.1 清洗原则 清洗前关闭冷藏罐制冷电源，清洗结束后关闭管道阀门。设备清洗消毒后超过96h未使用，再次使 用前应重新清洗消毒。坚持“先碱后酸”的原则交替使用清洗液。 8.2 管道及冷藏罐清洗 8.2.1 预冲洗 挤奶结束后，在清洗槽或奶罐中注入35 ℃～45 ℃清洁温水，冲洗5 min，不循环，直到水变清为 止。打开排污阀，排出废液。 8.2.2 碱洗 在清洗槽或奶罐中注入70 ℃～80 ℃清洁热水，加入PH值11.5 ～ 12.5的碱洗液，循环清洗10 min～15 min，水温≥40 ℃时，打开排污阀，排出废液，再用清水冲洗5 min。 8.2.3 酸洗 在清洗槽或奶罐中注入35 ℃～45 ℃清洁温水，加入PH值2.5 ～ 3.5酸洗液，循环清洗10 min～15 min，水温≥30 ℃时，打开排污阀，排出废液，再用清水冲洗5 min。 8.3 运输车及运输罐清洗 8.3.1 车体及罐体 用清水冲洗，擦干表面，保持外部清洁卫生。 8.3.2 罐体内部 用35 ℃～45 ℃的温水清洗，再用50 ℃碱水循环清洗消毒，最后用清水冲洗干净，排净罐内残液， 关闭阀门和灌口，并铅封。 8.4 定位清洗系统 CIP（cleaning in place） 定位清洗系统CIP按照设备说明书进行。 9 冷却储存 4 DB 6103/T 27—2021 刚挤出的生鲜羊乳应储存在冷藏罐中，2 h内冷却到0 ℃～4 ℃密闭保存，保持温度稳定。储存生 鲜羊乳的冷藏罐应符合GB/T 10942-2017 要求。生鲜羊乳冷却储存期间，开启自动搅拌装置，储存时间 不得超过48 h。 10 设备维护 挤奶设备坚持每天、每周、每月检查，每年由专业人员全面维护保养。检查中发现设备有任何异常， 必须立即解决。不同类型的设