T/GSLCA
团 体 标 准
T/GSLCA111—2023
替代T/GSLCA111—2019
农家乐餐饮服务标准
2019.11.01发布 2023.09.10实施
甘肃省陇菜协会发布
全国团体标准信息平台
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T/GSLCA111—2023
I目次
前言.........................................................................................................................................................................II
1范围......................................................................................................................................................................1
2规范性引用文件..................................................................................................................................................1
3术语和定义..........................................................................................................................................................1
3.1农家乐.......................................................................................................................................................2
3.2小微餐饮提供者......................................................................................................................................2
4基本要求..............................................................................................................................................................2
4.1经营资质...................................................................................................................................................2
4.2经营场所...................................................................................................................................................2
4.3服务人员...................................................................................................................................................2
4.4卫生要求...................................................................................................................................................3
5设施设备要求......................................................................................................................................................3
5.1厨房...........................................................................................................................................................3
5.2食品加工器具和设备..............................................................................................................................4
5.3餐厅...........................................................................................................................................................4
6环境要求..............................................................................................................................................................4
7原料与产品管理..................................................................................................................................................5
7.1采购...........................................................................................................................................................5
7.2存放...........................................................................................................................................................5
7.3加工..........................................................................................................................................................6
8供餐要求..............................................................................................................................................................6
9价格管理..............................................................................................................................................................7
10安全要求............................................................................................................................................................7
10.1设备安全................................................................................................................................................7
10.2消防安全....................
T-GSLCA 111—2023 农家乐餐饮服务标准
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