ICS 67.220.10 CCS X 66 DB5105 四 川 省 （ 泸 州 市 ） 地 方 标 准 DB5105/T 41—2021 地理标志产品 合江金钗石斛 Product of geographical indication ——Hejiang Dendrobium nobile Lind 2021 - 11 - 30 发布 泸州市市场监督管理局 2021 - 12 - 20 实施 发 布 DB5105/T 41—2021 目 次 前 言 ............................................................................... II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志保护范围 .................................................................. 1 5 栽培规范 .......................................................................... 2 6 采收和加工 ........................................................................ 3 7 质量要求 .......................................................................... 3 8 检测规则 .......................................................................... 4 9 标签、标志、包装、贮运和保质期 .................................................... 5 附录 A（规范性） 地理标志产品合江金钗石斛保护区域图 .................................. 7 I DB5105/T 41—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起 草。 本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本文件由合江县市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：合江县市场监督管理局、合江县农业农村局、合江县自然资源和规划局、合江县 公共检验检测中心、合江县福森种养专业合作社、合江县妙灵中药材开发有限公司、合江县先滩金钗石 斛农民专业合作社。 本文件主要起草人：明定模、陈漪岚、孙小伟、曾勇、周天平、颜寿、何广华、权家成、李联祥。 II DB5105/T 41—2021 地理标志产品 合江金钗石斛 1 范围 本文件规定了地理标志保护产品合江金钗石斛的术语和定义、地理标志保护范围、栽培规范、采收 和加工、质量要求、检测规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于泸州市合江县行政区域范围内的地理标志保护产品合江金钗石斛的生产加工技术要 求。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅所注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 15168 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） 《中华人民共和国药典》 《中药材生产质量管理规范 (试行)》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 金钗石斛 Dendrobium nobile Lindl 又名吊兰花，为多年生草本，因其形似古代头上的发钗而得名。 3.2 合江金钗石斛 在地理标志产品合江金钗石斛保护范围内种植的金钗石斛产品，茎主要呈金钗状，也有呈竹叶、鱼 肚、螃蟹状。 3.3 丛 石斛栽培或生长计量单位，多株栽培或生长在一起，每丛 2 株～5 株为宜。 4 地理标志保护范围 1 DB5105/T 41—2021 地理标志产品合江金钗石斛的产地范围，限于国家知识产权管理部门批准划定的四川省泸州市合江 县符阳街道、临港街道、尧坝镇、九支镇、先市镇、法王寺镇、真龙镇、车辋镇、荔江镇、凤鸣镇、白 鹿镇、榕山镇、甘雨镇、石龙镇、福宝镇、先滩镇境内海拔300 m以上的山林地，详见附录A。（东经105° 32′～106°28′，北纬28°27′～29°01′） 5 栽培规范 5.1 自然环境 产地范围内海拔300 m以上；年平均空气相对湿度65%～85%；年平均气温14 ℃～20 ℃，极端最高 气温＜40 ℃，极端最低气温＞-2 ℃，无霜期达300 d以上；年平均降雨量1100 mm以上；年日照时数1290 h以上。 5.2 育苗方式 采用扦插或组织培养的无性繁殖方式。 5.3 栽培 5.3.1 栽培方式 5.3.1.1 贴石栽种 选择在岩石相对集中，石质松泡粗糙、易吸潮，有苔藓生长的石头。把石头上较厚的苔藓清理干净， 将苗丛放置于载体上，用线卡卡住主茎或根部，用小铁锤将线卡的钢钉钉入石内固定。 5.3.1.2 贴树栽种 选择树杆较粗大、沟槽多而深的阔叶树，在树干的淋雨面，将苗丛放在适栽处，用线卡钉入或者用 细线绳捆绑固定。 5.3.2 栽培时间 3月、4月为最佳栽培期。 5.4 田间管理 5.4.1 光照管理 根据一年四季的变化情况，使用遮阳网或者修剪树枝来调整遮阴度，确保金钗石斛既能接受光照， 同时不至于被长时间暴晒灼伤。 5.4.2 水分管理 防雨，排水，防止泡根之害。适时喷雾浇水，浇水应在上午或下午较为凉快时进行。避免夏季高温 时进行，否则会灼伤植株。 5.4.3 肥料管理 宜撒施或穴施腐熟有机肥。 5.4.4 中耕锄草 2 DB5105/T 41—2021 在春、夏、秋的三个长草季节随时进行，一经发现，及时拔出，做到除小除早，同时将长在石斛株 间的枯枝落叶除去。对于石斛根部处苔藓过于浓密的情况，也需要进行适当的清理，防止石斛根部不透 气，影响生长。 5.5 病虫害防治 金钗石斛主要病害有黑斑病、炭疽病、根腐病、软腐病；虫害有菲盾蚧、蜗牛和蚜虫。在进行防治 时农药使用参照GB/T 8321规定执行。 6 采收和加工 6.1 采收 6.1.1 采收时间 金钗石斛全年均可采收，通常宜在冬季采收。12月至次年2月最佳。 6.1.2 采收方法 茎条采收。采收2年及以上茎条，用剪刀或镰刀从茎基部将老植株剪割采收。 6.2 加工 6.2.1 鲜品 采收后及时除去杂物，除病株，清洗整理。 6.2.2 干品 6.2.2.1 干条 经对鲜品干燥至含水率≤12%。 6.2.2.2 枫斗 将鲜品切成5 cm～10 cm段，在烘焙除水软化同时即搓揉扭成螺旋状，用符合食品安全标准的材料 两次加箍定型，干燥至表面金黄色，含水率≤12%。 6.2.2.3 切片 经对鲜条加工，切成片，分横切、纵切和斜切，干燥至含水率≤12%。 6.2.2.4 粉末 将干条加工成颗粒直径≤150微米的粉末产品。 7 质量要求 质量特色合格鲜品和干品分一等品、二等品、三等品三个等级，符合表1要求。 3 DB5105/T 41—2021 表 1 质量要求 产 顶 目 品 感官 指标 鲜 一等品 三等品 外观 无病虫危害和机械损伤。 性状 根茎圆头状，略膨大；茎下部圆柱状，中部起呈压扁状。 气、味 品 二等品 气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。 杂质 无肉眼可见杂质。 理化 石斛碱含量 指标 （以干基计） 枫斗 干条 外观 ≥0.5% 0.5%＞含量≥0.45% 0.45%＞含量≥0.4% 螺旋形卷曲，环绕紧 螺旋形卷曲，环绕紧密，颗 螺旋形卷曲，环绕稍松，颗 密，颗粒均匀整齐， 粒整齐，多数为圆球形，少 粒整齐，多数为圆球形，少 圆球形。 数为椭圆形。 数为椭圆形。 具纵棱条及皱缩，色泽黄色。除去残根，洗净，干燥。表面金黄色、绿黄色或棕黄 色，有光泽，有深纵沟或纵棱，有的可见棕褐色的节。气微，味淡或微苦。 感官 指标 切片 干 斜片厚度≤0.2 cm，长度约 2 cm 的片状产品。 横片厚度和长度约 0.2 cm～0.3 cm 的片状产品。 品 粉未 颗粒直径≤150 微米的粉末产品。 色泽 枫斗和干条呈银灰色或黄绿色、暗红色、金黄色。 气味 略具青草香气，味淡，后微甜。 杂质 无肉眼可见杂质。 石斛碱含量 ≥0.5% 理化 （以干基计） 指标 总灰分 总灰分≤5% 水分 水分≤12% 0.5%＞含量≥0.45% 0.45%＞含量≥0.4% 8 检测规则 8.1 组批 同一品种、同一生产单位、同一包装(或采收)日期的产品作为一个检验批次。 4 DB5105/T 41—2021 8.2 抽样 根据《中华人民共和国药典》药材取样法执行。 8.3 检测 8.3.1 交收检验 产品交收前，应经生产单位按本标准规定逐批检验并签发检验合格证。交收检验项目为：感官指标、 理化指标。 8.4 检测方法 8.4.1 感官检测 采用目测、鼻嗅、口嚼方法进行。 8.4.2 理化检测 8.4.2.1 长度用分辨率不低于 1 mm 的计量器具测量。 8.4.2.2 直径和厚度用分度值为 0.05 mm 或 0.02 mm 游标卡尺测量。 8.4.2.3 细度从混匀样品中称取试样 50.0 g,放入接好筛底的筛中，盖好筛盖，顺时针水平转动 100 圈，再逆时针水平转动 100 圈后打开筛盖察看筛上是否有残留样品，筛上残留样品低于 0.1 g 忽略不计。 8.4.3 石斛碱检测 按《中华人民共和国药典》金钗石斛项下规定的石斛碱标准要求检测。 8.4.4 重金属检测 按《中华人民共和国药典》检测要求进行检测。 8.5 农药残留量检测 按G