张家口市市场监督管理局发布2023-04-23实施 2023-03-23发布金硕杏果品质量DB1307/T407—2023DB1307 张家口市地方标准ICS65.020.01 CCSB66 DB1307/T407—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由张家口市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：张家口市农业科学院、宣化科技职业学院、河北省农林科学院石家庄果树研究所、 张家口市生产力促进中心、康保县农业农村局、河北北方学院、锡林郭勒盟农村牧区社会事业发展中心。 本文件主要起草人：王秀荣、吕丽霞、贾庆冰、王维、武晓红、刘文婷、刘晓婕、杨茜、梁江丽、 丁洁、王尊文、赵树超、杨振华、贾莉、闫素霞、韩丽娜。 DB1307/T407—2023 II引言 “本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及到4.1.1[知识产权]植物新品种权的使 用。 本文件的发布机构对于该植物新品种权的真实性、有效性和范围无任何立场。 该植物新品种权持有人已向本文件的发布机构保证，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和 条件下，就植物新品种权授权许可进行谈判。该植物新品种权持有人的声明已在本文件的发布机构备案。 相关信息可以通过以下联系方式获得： 植物新品种权持有人：张家口市农业科学院。 地址：河北省张家口市经开区惠通街2号。 请注意除上述植物新品种权外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别 这些专利的责任。” DB1307/T407—2023 1金硕杏果品质量 1范围 本文件规定了金硕杏果品质量的质量要求、质量等级、标识、包装运输和贮存要求。 本文件适于金硕杏果品的生产和流通。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 NY/T844绿色食品温带水果 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 一般缺陷果 存在果形不正，着色不佳，果面轻度擦伤、少量泥土污染或果面有较明显斑痕的果实。 3.2 严重缺陷果 存在碰压伤、日灼、雹伤、裂果、虫害缺陷的果实。 3.3 缺陷果允许度 缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。 4质量要求 4.1外观特征及感官要求 4.1.1知识产权 新品种名称：金硕杏；品种权号：20190298。 4.1.2果形 具有金硕杏品种特征，果形整齐无畸形，果实无萎蔫现象。 DB1307/T407—2023 24.1.3色泽 果形自然着色，色泽均匀，具有该品种成熟果实特征色泽。 4.1.4果面 果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤，碰压伤、裂口，病斑及腐烂现象。 4.1.5果肉 果肉色泽橙黄，肉质细软。 4.1.6风味 具有该品种特征风味香气，无异味。 4.1.7缺陷容许度 同批产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。 4.2理化要求 理化要求应符合表1规定。 表1理化要求 可溶性固形物（%） 固酸比 可食率（%） 果形指数 ≥16.0 ≥15 ≥95 1.14±0.05 4.3安全卫生指标 应符合NY/T844中4.5的规定。 5质量等级 根据金硕杏果品外观指标分为特级、一级、二级，分级标准见表2。 表2金硕杏果品外观指标分级标准 注：原则上按外观指标分级，不得混杂不同规格、不同品种的果实。不够二级的果实视为级外果。等级单果重 果径 色泽 光洁度 成熟度 特级≥100g5.5cm～6.5cm果面底色橙黄，果 实表面1/2以上布 红晕果面光洁，无日灼、伤疤、裂果、 刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、病斑、 药斑及腐烂现象成熟度80% 以上 一级80g～99g4.5cm～5.4cm果面底色橙黄，果 实表面1/4～1/2布 红晕果面光洁，无日灼、伤疤、裂果、 刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤及腐烂 果成熟度 60%～80% 二级70g～79g3.5cm～4.4cm果面底色黄绿，果 实表面1/4以下布 红晕果面光洁，无日灼、伤疤、裂口， 无刺伤、擦伤、压伤和腐烂果成熟度 40%～60%