ICS 65.020.01 B 05 威 DB3710 海 市 地 方 标 准 DB 3710/T 159—2022 地理标志证明商标 乳山草莓 Geographical indications registered as certification marks of Rushan strawberry 2022 - 02 - 08 发布 威海市市场监督管理局 2022 - 03 - 08 实施 发 布 DB3710/T 159—2022 前  言 本文件依据GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由威海市农业农村局提出、归口并组织实施和评估。 本文件起草单位：乳山市农业农村事务服务中心。 本文件主要起草人：孙乃军、宫景屏、王进、何秀丽、任洁、修明霞、王琰、张强、王日新、孙军、 刘青、姜晓堂、姜宏浩、徐谦、李汉燕、李登云、丁荔、夏营、毕高兵。 I DB3710/T 159—2022 地理标志证明商标 乳山草莓 1 范围 本文件规定了地理标志证明商标乳山草莓的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、要求、试验 方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于地理标志证明商标管理部门批准保护的地理标志证明商标 乳山草莓。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 444 草莓 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5105 无公害食品 草莓生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳山草莓 Rushan strawberry 在本文件第 4 章规定的地理标志证明商标保护范围内，采用日光温室模式或露地栽培模式生产，且 质量符合本文件要求的鲜食草莓。 4 地理标志证明商标保护范围 地理标志证明商标保护范围为山东省乳山市境内。地理坐标为：东经 121°11′～121°51′，北 纬 36°41′～37°08′，南北长 48km、东西宽 60km，地域保护范围面积 1668 平方公里。保护范围图 见附录 A。 1 DB3710/T 159—2022 5 要求 5.1 自然环境 乳山草莓种植区域地处中纬度暖温带季风气候区，气候温和、四季分明、雨水丰沛、光照充足、无 霜期长。年平均日照时数为 2635.5h，年平均气温 11.6℃，年大于 0℃以上的有效积温时间为 4230h， 历时 281d，年无霜期 206d，年平均降水量 813mm。 5.2 栽培技术 按 NY/T 5105 规定的方法执行。 5.3 灌溉水 灌溉水质量应符合 GB 5084 的规定。 5.4 土壤 土壤类型主要为棕壤土，土体深厚，质地优良，保供性良好，pH 值为 5.5～7.0，有机质含量 0.8% 以上，土壤质量应符合 NY/T 5010 的规定。 5.5 质量要求 5.5.1 感官指标 感官指标应符合表 1 的规定。 表1 感官指标 项目 基本要求 果形及色泽 要求 具有该品种的特征，果实新鲜洁净，无异味，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓 郁，无不正常外来水分，带新鲜萼片，具有适于市场或贮藏要求的成熟度。 果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果实硬度较大，耐贮运。 果实着色度（%） 单果重（g） 5.5.2 ≥90 大果型品种 ≥25 中小果型品种 ≥20 碰压伤 无明显碰压伤，无汁液浸出 畸形果率（%） ≤1 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 要求 项目 2 香甜型 酸甜型 可溶性固形物（%） ≥9.0 ≥7.0 总酸量（%） ≤1.0 ≤1.3 DB3710/T 159—2022 5.5.3 卫生安全指标 污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留量应符合 GB 2763 的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 按 NY/T 444 规定的方法进行。 6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 按 NY/T 2637 规定的方法进行。 6.2.2 总酸 按 NY/T 444 规定的方法进行。 6.3 卫生安全指标 按 GB 2762、GB 2763 规定的方法进行。 7 检验规则 7.1 组批 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的草莓为一个批次。 7.2 抽样 按 NY/T 444 的规定执行。 7.3 检验分类 7.3.1 交收检验 7.3.1.1 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验。交收检验合格并附合格证后，产品方可交收。 7.3.1.2 交收检验项目为感官指标、包装、标志。 7.3.1.3 判定规则：全部指标符合本标准规定，判该批产品合格；整批样品中感官指标中不合格率超 过 5%、包装、标志若有一项不合格，判定交收检验不合格。 7.3.2 7.3.2.1 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验： ——每年采摘初期； ——两次抽检结果差异较大时； ——因人为或自然因素使环境发生较大变化时； ——国家质量管理部门提出型式检验要求时。 7.3.2.2 型式检验项目为本文件规定的全部要求。 3 DB3710/T 159—2022 7.3.2.3 判定规则：全部指标符合本标准规定，判该批产品合格；在整批样品中感官指标不合格率超 过 5%，或理化指标不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格；卫生指标若有一项不 合格，即判为不合格。 8 标志、标签、包装、运输和贮存 8.1 标志、标签 包装箱（盒）上应有地理标志专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日 期、生产单位、执行标准号等。销售和运输包装均应标注乳山草莓地理标志。包装图示、标示应符合GB 7718、GB/T 191和GB/T 32950的规定。 8.2 包装 8.2.1 同一批草莓的包装箱（盒）宜装入品种、成熟度一致的产品。 8.2.2 内包装材料应符合食品卫生要求。外包装箱应坚固耐用、清洁卫生、干燥无异味、对产品具有 良好的保护作用，有通风气孔。 8.3 运输和贮存 8.3.1 运输前宜进行预冷处理，长途运输应用减震性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨或傍 晚气温较低时运输为宜。 8.3.2 随采随销，临时运销有困难时，应将包装好的草莓存放在通风、凉爽、整洁的库房内或在 0℃～ 2℃的冷库中贮存。 4 DB3710/T 159—2022 附 录 A （规范性） 地理标志证明商标乳山草莓保护范围图 A.1 地理标志证明商标乳山草莓保护范围图 见图A.1。 图 A.1 地理标志证明商标乳山草莓保护范围图 _________________________________ 5