ICS 65.020.30 CCS B 43 DB 11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 328—2022 代替 DB11/T 328—2005 肉鸡生产技术规范 Technical specification of broiler production 2022-03-24 发布 北京市市场监督管理局 2022-07-01 实施 发 布 DB11/T 328—2022 目 次 前言................................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 选址和布局......................................................................... 1 5 环境要求........................................................................... 2 6 饮水质量........................................................................... 2 7 进雏............................................................................... 2 8 饲料............................................................................... 2 9 饲养管理........................................................................... 2 10 疫病防控.......................................................................... 4 11 档案记录.......................................................................... 5 I DB11/T 328—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替DB11/T 328—2005《肉鸡生产技术规范》，与DB11/T 328—2005相比，除结构调整和编 辑性修改外，主要技术变化如下： a) 增加了饲养管理中的饲养方式（见 9.1）； b) 增加了饲养管理中的饲养阶段（见 9.2）； c) 增加了饲养管理中的进雏准备工作相关内容（见 9.3）； d) 更改了肉鸡适宜温湿度部分参数（见 9.8，2005 年版的 7.2.4）； e) 更改了肉鸡光照指标部分参数（见 9.9，2005 年版的 7.2.6）； f) 删除了原标准中肉鸡饲料、饲料添加剂卫生指标表格（见 2005 年版的 6.3.2）； g) 删除了原标准中兽药使用部分内容（见 2005 年版的 8.5）。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市畜牧总站、北京市朝阳区动植物疫病预防控制中心、北京市兽药饲料监测 中心。 本文件主要起草人：郑瑞峰、程柏丛、崔晓东、王瑜、陈京媛、朱晓静、唐艳荣、张小梅、王莹、 刘康、梅婧 本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为： ——2005年首次发布为DB11/T 328—2005； ——本次为第一次修订。 II DB11/T 328—2022 肉鸡生产技术规范 1 范围 本文件规定了选址和布局、环境要求、饮水质量、进雏、饲料、饲养管理、疫病防控及档案记录的要 求。 本文件适用于养殖场、养殖小区和养殖户的肉鸡生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 5916 产蛋鸡和肉鸡配合饲料 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 GB/T 18936 高致病性禽流感诊断技术 GB/T 16550 新城疫诊断技术 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 1871 黄羽肉鸡饲养管理技术规程 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY/T 3445 畜禽养殖场档案规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 选址和布局 4.1 选址 4.1.1 新建肉鸡养殖场、肉鸡养殖小区选址周围 3 km 内无大型工厂、矿厂等污染源，远离其它畜禽场、 牲畜交易市场、畜禽屠宰加工场和居民区，选址应位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向和饮 用水、食品厂下游。 4.1.2 场区地势较高且干燥，采光充足，排水良好，周围有绿化隔离带。 4.1.3 肉鸡养殖场不应建设在禁养区内。 4.2 布局 1 DB11/T 328—2022 4.2.1 建筑设施按照生活区、生产区和隔离区布置，各功能区相互隔离。生活区与生产区应设大门、 消毒池和消毒室。 4.2.2 生活区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处，主要包括生活设施、办公设施与外界接触 紧密的生产辅助设施，设主大门和消毒池。 4.2.3 隔离区设在场区下风向处及地势较低处，主要包括兽医室、隔离舍等。 4.2.4 粪便污水处理设施和尸体焚烧炉应设在生产区和生活区常年主导风向的下风向或侧风向处。 5 环境要求 空气环境应符合NY/T 388的要求。 6 饮水质量 水质应符合NY 5027的要求。 7 进雏 7.1 雏鸡应来自于非疫区。 7.2 应从正规的种肉鸡场或专业孵化场进雏。 7.3 雏鸡应符合品种特征，应为同一批次，雏鸡、母源抗体水平均匀一致，保护率达到 70%以上。 8 饲料 8.1 8.2 8.3 8.4 饲料中卫生要求应符合 GB 13078 的要求。 饲料和饲料添加剂应符合饲料和饲料添加剂管理条例以及 NY 5032 的要求。 饲料物理性能指标应符合 GB/T 5916 的要求。 饲料营养指标应按照 GB/T 5916 及品种推荐标准的要求执行。 9 饲养管理 9.1 饲养方式 饲养方式可采用地面平养、网上平养、叠层笼养、放养。实施全进全出饲养制度。 9.2 肉鸡品种和饲养阶段 9.2.1 白羽肉鸡配套系饲养划分为三个阶段：育雏期（0 d～7 d） 、生长前期（8 d～21 d） 、生长后期 （22 d～42 d） 。 9.2.2 黄羽肉鸡配套系饲养划分为三个阶段：育雏期（0 d～42 d） 、生长前期（43 d～77 d） 、生长后 期（78 d～120 d） 。 9.2.3 肉蛋杂交配套系饲养划分为三个阶段：育雏期（0 d～7 d） 、生长前期（8 d～21 d） 、生长后期 （22 d～35 d） 。 9.3 进雏准备工作 2 DB11/T 328—2022 9.3.1 鸡舍：清扫鸡舍，墙壁用 10%的石灰溶液粉刷，地面用 2%的消毒药喷洒 1 h～2 h 后，冲洗干净。 按照每立方米高锰酸钾 21 g，福尔马林 42 mL 的比例密闭熏蒸消毒 24 h～48 h，打开门窗通风换气 12 h 后重新封闭待用。 9.3.2 用具：料槽、饮水器等用具数量应满足饲养的需要。使用前用 0.1%的高锰酸钾溶液消毒，清水 洗刷干净，晾干。 9.3.3 预温: 夏季提前 1 d，其它季节提前 2 d。育雏间温度应达到 35 ℃。 9.4 饮水与喂料 雏鸡入舍前 2 h～3 h 在水箱中备足饮用水，使水温达到室温温度，用饮水器自由饮水。采用自动 喂料系统饲喂，自由采食。 9.5 断喙 黄羽肉鸡配套系，断喙应在 7 日龄～10 日龄进行，上喙断掉 1/2、下喙断掉 1/3。 9.6 饲养密度 2 9.6.1 白羽肉鸡配套系叠层笼养和网上平养饲养密度参照下列数值：0 d～7 d 饲养密度 30 只/m ～25 2 2 2 2 2 只/m ，8 d～21 d 饲养密度 25 只/m ～20 只/m ，22 d～42 d 饲养密度 20 只/m ～15 只/m 。 9.6.2 黄羽肉鸡配套系饲养密度饲养密度见表 1。 表1 不同饲养阶段黄羽肉鸡饲养密度要求 日龄 笼养 2 网上平养 只/m 地面平养 2 只/m 放养 2 只/m 1～42 25～30 25～20 18～23 - 43～77 18～25 13～20 12～18 舍内≤12，舍外≥4 78～120 18～15 7～13 7～12 舍内≤10，舍外≥4 2 只/m 2 d 2 9.6.3 肉蛋杂交配套系 0 d～7 d 饲养密度不低于 30 只/m ，8 d～21d 饲养密度 25 只/m ，22 d～42 d 2 饲养密度 20 只/m 。 9.7 温度及湿度 9.7.1 温度 1 d～3 d，34 ℃～35 ℃；4 d～7 d，32 ℃～33 ℃；以后每周下降2 ℃～3 ℃，直到20 ℃～21 ℃ 停止降温，并恒定此温度。夏秋季外界温度高，每周降3 ℃，冬春季外界温度低，每周降2 ℃。 9.7.2 湿度 育雏室温度高，鸡舍湿度较低，不利于雏鸡羽毛生长。可通过水沸腾产生的蒸汽，来提高湿度，也 可用消毒剂带鸡消毒，既起到净化空气的作用，又能够提高鸡舍湿度。鸡舍相对湿度: 1 d～10 d，70%； 11 d～30 d，65%；31 d～45 d，60%；以后保持在50%～55%。与鸡接触的地面或床面，应保持干燥。 9.8 通风换气 3 DB11/T 328—2022